

Una miscela che non ingrigisce e si conserva a lungo senza cambiamenti nelle proprietà organolettiche. È adattabile alla pastorizzazione e a lente essiccazioni e necessita un’umidità più elevata rispetto alle farine tradizionali. Adatta sia per lavorazioni manuali che con le macchine, è utilizzabile senza “accorgimenti” anche in estrusione.
1000g
INGREDIENTI
Farina di riso, farina di mais, emulsionante: lecitina di girasole, fibre vegetali.
Valori medi per | 100 g |
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Energia | 1465 kJ / 350 kcal |
Grassi | 3.0 g |
di cui saturi | 2.6 g |
Carboidrati | 70.0 g |
di cui zuccheri | 3.0 g |
Fibre | 6.0 g |
Proteine | 7.0 g |
Sale | 0.12 g |